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Palefrenier-soigneur : un métier en mutation ? - 2012
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Type de structure
Nombre moyen
de palefreniers
Nombre moyen de chevaux
par palefrenier
Elevage « galop »
3,9
21
Elevage « trot »
2,5
25
Ecurie de courses galop
2,1
17
Ecurie de courses trot
1,3
20
Elevage sport
2,4
33
Ecurie sport
2,2
22
Ecurie de propriétaire
1,2
16
Centre équestre
1
53
Figure 4 : Palefreniers par structures et chevaux par palefrenier
Plus la taille de la structure est importante, moins les exigences de polyvalence, le degré
d’autonomie et de responsabilité du palefrenier sont grands. Néanmoins, un palefrenier-
soigneur travaillant dans une structure fortement hiérarchisée pourra espérer évoluer vers
un poste à responsabilité. Dans une petite structure où il est l’homme de terrain clé, et où
son seul co-équipier est le dirigeant, il ne pourra guère espérer d’évolution de carrière ou de
transformation de ses missions.
Le nombre moyen de chevaux par palefrenier est également un élément d’information
important sur les conditions de travail de l’employé en question.
Palefrenier
Premier garçon
Responsable de cour
Adjoint
Directeur
Figure 3 : L’organisation hiérarchique dans une grande entreprise des courses
Source. Enquête palefrenier, Université de Caen, Equi-ressources, Pôle Hippolia, 2011
Source : Observatoire d’Equi-ressources, 2011.
La répartition du nombre de palefreniers par catégorie de structure ainsi que le nombre
moyen de chevaux par palefrenier, tel qu’il ressort de l’enquête de terrain, illustre assez bien
les capacités de chaque secteur à employer de la main d’œuvre. Dans les centres équestres,
le palefrenier aura en moyenne une cinquantaine de chevaux en charge alors qu’en écurie
de propriétaire il en aura 16 et dans les courses de trop ou de galop, autour d’une vingtaine.