Le pôle formation du CEZ Bergerie Nationale, qui englobe un CFA et un CFPPA, développe depuis plus de 30 ans une compétence majeure dans les métiers du cheval et s’est diversifié vers les métiers de l 'agriculture, de la santé animale et de la transformation des produits agricoles et ceux de l’alimentation. Le pôle formation propose des formations diplômantes du niveau V à II

Régionalement, sur la filière hippique, l’établissement occupe une place unique par la complémentarité de ses formations, offrant ainsi aux apprenants un choix très diversifié de formations et de qualifications, et permet d'adapter et d'individualiser les parcours.

Au coeur de la forêt, situé au sein du parc du château de Rambouillet, le CEZ/Bergerie Nationale bénéficie d'un environnement exceptionnel, à proximité du centre ville de Rambouillet.
Le Centre équestre est le support des formations aux différents métiers autour du cheval offertes par le pôle formation. Il est composé d’un plateau technique d’envergure permettant la pratique en manège, en extérieur, de chevaux d’excellent niveau, d’une équipe de formateurs reconnus pour leurs compétences.
 En outre, le CEZ/Bergerie Nationale offre à ses apprentis et stagiaires :
. Un service d'hébergement et de restauration
. Un centre documentation et d’information
. Des salles informatiques, des salles de cours équipées de matériel pédagogique
. Une salle d’animation et de loisirs (TV, babyfoot, ping-pong, jeux...)
. Une navette prévue pour effectuer le trajet du CFA à la gare de Rambouillet, les lundis matins et les vendredis soirs
. Une ligne de bus desservant le centre ville et la gare SNCF