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Table des matières
Avant-propos 5 Sources et méthode 7A.
La base de la Caisse centrale de la Mutualité sociale agricole 7B.
La base de données équi-ressources 7C.
Les enquêtes Ifce/AFASEC 8D.
Les entretiens avec les représentants de la filière 10 Le secteur Courses : caractéristiques et tendances 11A.
Un secteur organisé… 11 1. Les institutions 11 2. Les éleveurs 12 3. Les valorisateurs 12 4. Les chevaux à l’entraînement 13 5. L’organisation du travail au sein des centres d’entraînement 13B.
… qui traverse des turbulences 16 1. Des paris en baisse depuis 2013 16 2. Une offre de jeu en hausse 16 3. Un nombre d’entraîneurs en baisse depuis 2010 17 4. Une offre d’emploi menacée par des coûts salariaux élevés 17 L’emploi et les métiers du secteur Courses 19A.
Un secteur qui génère 27% des emplois exercés à titre principal dans la filière équine 19B.
Des métiers bien hiérarchisés au sein des écuries de courses 21C.
Tendances de l’emploi salarié dans les centres d’entraînement 22 1. Des effectifs stabilisés ou en baisse depuis 2012 22 2. Des emplois durables pour de jeunes salariés 23 3. Un turn-over bas comparé aux autres secteurs de la filière, mais qui reste néanmoins élevé 29 4. Une mobilité réduite des salariés Courses vers les autres secteurs de la filière équine 30 5. Qui veut changer de voie ? Pour s’orienter vers quels domaines ? 30I
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