L'institut Emmanuel d' ALZON dispose en son sein d'un lycée agricole et d'un CFA orienté vers les métiers du cheval.

Il s’agit de formations alternées sur un an deux ou trois ans pour le BAC ans qui associent une pratique professionnelle en entreprise et un enseignement général et technologique.

Pour intégrer les formations, il faut :
Être âgé(e) de 16 à 25 ans (possibilité d’entrer en formation à 15 ans et jusqu’à 30 ans sous conditions)
Avoir un contrat d’apprentissage avec un professionnel agréé , avoir suivi une scolarité jusqu’en 3ème.
Avoir un niveau équestre : galop 2 pour le CAPA,  galop 5-6 pour le Bac Pro. Pour les BPJEPS, être titulaire des exigences préalables à l’entrée en formation.

La formation Animateur d'Equitation est proposé en partenariat avec l'UFA Centre équestre Montpellier Gramont.